Estudiantes del Tecnológico Nacional de México (TecNM), campus Ciudad Valles, creó  saborizante en polvo libre de edulcorantes a base de la semilla de aquiche, un árbol común en la Huasteca potosina.

La estudiante, Luz Gabriela Flores Luna, perteneciente a la carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias, explicó que la semilla puede prevenir enfermedades derivadas por el alto consumo de bebidas azucaradas. 

Señaló que ella junto a su equipo se dieron a la tarea de investigar la semilla mediante un análisis bromatológico, comprobaron que la semilla es rica en propiedades para disminuir la azúcar en la sangre y la presión arterial.

Cabe señalar que su proyecto científico ganó el segundo concurso InnovaTecNM en su etapa local, realizado en él Tecnológico Nacional de México, Ciudad Valles.