La tendencia coquette ha invadido las redes sociales con su color rosa, tonos pasteles y moños. Más que un estilo de vestimenta, se ha popularizado entre los jóvenes y ahora ha llegado incluso a los tamales.

En una entrevista para EL UNIVERSAL San Luis Potosí, el chef Ramón Aguilar compartió algunas recomendaciones para consumir este platillo de manera segura.

¿Cómo son los Tamales Coquette?

Los tamales de estilo coquette se caracterizan por estar decorados con flores que resaltan en la superficie de su masa. El chef Ramón Aguilar mencionó que, antes de que se volvieran moda, ya los había preparado para un examen en su escuela de gastronomía, inspirado en unos tamales oaxaqueños.

"A mí me tocó unos que eran de frijol, pero llevaban epazote o cilantro. Entonces, al envolverlos, esto quedaba plasmado".

Respecto a la importancia de las flores, destacó que deben ser comestibles y de invernadero, ya que las de florerías a menudo son regadas con aguas tratadas, lo cual no es bueno para la salud.

Además, señaló que es preferible que los tamales estén rellenos de guisos que no manchen la masa en la superficie, como los de lomo. Él los suele preparar de queso, flor de calabaza, champiñones y rajas sin salsa.

¿Dónde Comprar Tamales Coquette en SLP?

En San Luis Potosí, los tamales coquette se pueden encontrar con el chef Ramón Aguilar. Se recomienda hacer pedidos con anticipación para conseguir las flores de invernadero. Tienen un costo de 28 pesos cada uno y pueden solicitarse a través de su cuenta de Instagram: @ramon.a.azua.